Nos patisseries des fêtes

 mousse légère chocolat lactée et crèmeux  de marrons  confits sur une biscuit amandes

Le retour à la tradition , cette délicieuse bûche crème au beurre aux 4 parfums au choix , chocolat , café, praliné et grand marnier et sa fameuse génoise moelleuse .

Explosion de saveurs pour cet entremet fruits rouges, avec un mélange subtil de cassis framboises, un coulis fraises des bois, le tout sur un biscuit amande moelleux.

Découvrez La Sphère, un dessert élégant qui marie intensité, fraîcheur et subtilité des saveurs. Cette création est composée d’un crémeux au chocolat noir 70% Valrhona, riche et puissant, offrant une expérience chocolatée profonde et intense. En son cœur, une compotée framboise hibiscus ajoute une note florale et acidulée, qui contraste harmonieusement avec la profondeur du chocolat. Le tout repose sur un biscuit financier parfumé à la cardamome, apportant une touche épicée et délicate. Une harmonie parfaite de textures et de saveurs pour un dessert raffiné, idéal pour les amateurs de douceurs sophistiquées.

Signature de la maison, ce gâteau au chocolat aux lignes épurés, allie avec contraste une mousse chocolat et un croustillant au praliné sur un progrès amande.

Laissez-vous séduire par la Bûche Noisettes Yuzu, une alliance parfaite entre la richesse de la noisette et la fraîcheur du yuzu. Cette création raffinée met en avant un praliné de noisettes du Piémont onctueux, au goût profond et réconfortant. Au cœur de cette bûche, un crémeux yuzu apporte une touche d’acidité vivifiante qui équilibre subtilement la douceur des noisettes. Un biscuit moelleux aux noisettes, associé à un crumble croustillant et un craquant aux noisettes, apporte un jeu de textures unique et gourmand. Un dessert d’exception pour une touche de raffinement lors de vos fêtes de fin d’année.

La Bûche Zéphyr

Découvrez l’élégance et la fraîcheur de la Bûche Zéphyr, une création unique alliant délicatesse et intensité. Cette bûche révèle une ganache légère au chocolat blanc Valrhona, sublimée par la finesse de son goût doux et crémeux. Son cœur dévoile un crémeux citron vert basilic, une alliance audacieuse et raffinée, qui ajoute une touche de fraîcheur subtile et équilibrée. Le tout repose sur un biscuit craquant au gingembre, apportant une note légèrement épicée et une texture croustillante qui contraste merveilleusement avec la douceur de la ganache. Un dessert léger et harmonieux, idéal pour clôturer vos repas de fête en beauté.

Succombez à la gourmandise de la Bûche Chouchou, une douceur irrésistible qui marie harmonieusement le chocolat et le caramel. Cette bûche est composée d’une mousse légère au chocolat au lait 29% Valrhona, délicate et onctueuse, pour une expérience chocolatée tout en douceur. Des brisures de chouchous ajoutent une touche de croquant praliné, évoquant des souvenirs d’enfance sucrés et croustillants. Un coulis de caramel à la fleur de sel apporte une note légèrement salée qui rehausse chaque bouchée. Le tout repose sur une base de brownies chocolat intense, apportant une texture fondante et une profondeur chocolatée. Un dessert généreux et réconfortant pour sublimer vos moments de fête.